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      糖脂系生物表面活性劑

      糖脂與磷脂形成復(fù)合脂成為連接脂和糖的橋梁,從化學(xué)結(jié)構(gòu)來看,它們是由脂肪醇或脂肪酸形成的復(fù)雜脂。根據(jù)這種糖脂的結(jié)構(gòu)和分布可分為四類:鞘氨糖脂,植物糖脂,甘油糖脂,結(jié)構(gòu)單元中無鞘氨醇和甘油的其他糖脂。

      鞘氨糖脂是動物糖脂的代表性物質(zhì),存在于動物組織,特別是動物的腦神經(jīng)組織中。植物糖脂主要存在于植物中。

      甘油糖脂廣泛存在于高等植物、藻類和能進行光合作用的細菌中,既有植物性又有微生物性糖脂的特性。

      屬于結(jié)構(gòu)單元中無鞘氨醇和甘油的糖脂有來自高好堿性菌的硫糖脂,及源于植物的有代表性的皂草苷生物表面活性劑。以前,人們常用皂草苷作洗滌用品,從結(jié)構(gòu)上看,它是由以甾族化合物或三萜系化合物為非糖部分(皂草配基)與低聚配糖體構(gòu)成的。皂草苷具有生物活性,如具有溶血、和等作用。

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      視頻作者:天津市格林環(huán)保科技有限公司






      表面活性劑的主要作用

      (1)乳化作用:由于油脂在水中表面張力大,當(dāng)水中滴入油脂后,用力攪拌,油脂被粉碎成細珠狀,互相混合成乳濁液,但攪拌停止又重新分層。如果加入表面活性劑,用力攪拌,停止后很長時間內(nèi)卻不易分層,這就是乳化作用。其原因是油脂的疏水性被活性劑的親水基團所包圍,形成定向的吸引力,降低了油在水中分散所需要的功,使油脂得到很好的乳化。

      (2)潤濕作用:零件表面上往往粘附有一層蠟、油脂或鱗片狀的物質(zhì),這些物質(zhì)是疏水性的。由于這些物質(zhì)的污染,零件表面不易被水潤濕,當(dāng)水溶液中加入表面活性劑時,零件上的水珠就很容易分散開來,使零件的表面張力大大降低,達到潤濕目的。

      (3)增溶作用:油類物質(zhì)中加入表面活性劑后,才能“溶解”,但是這種溶解只有在表面活性劑的濃度達到膠體的臨界濃度時才能發(fā)生,溶解度的大小根據(jù)增溶對象和性質(zhì)來決定。就增溶作用而言,長的疏水基因烴鏈要比短烴鏈強,飽和烴鏈比不飽和烴鏈強,非離子表面活性劑增溶作用一般比較顯著。

      (4)分散作用:灰塵和污粒等固體粒子比較容易聚集在一起,在水中容易發(fā)生沉降,表面活性劑的分子能使固體粒子聚集體分割成細小的微粒,使其分散懸浮在溶液中,起到促使固體粒子均勻分散的作用。

      (5)泡沫作用:泡沫的形成主要是活性劑的定向吸附作用,是氣液兩相間的表面張力降低所致。一般低分子活性劑容易發(fā)泡,高分子活性劑泡沫少,豆蔻酸黃發(fā)泡性,硬脂酸鈉發(fā)泡性差,陰離子活性劑發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性比非離子型好,如苯磺酸鈉發(fā)泡性很強。通常使用的泡沫穩(wěn)定劑有脂肪醇酰胺、羧基纖維素等,泡沫有脂肪酸、脂肪酸酯、聚醚等及其它非離子表面活性劑。

      分散劑是用于將小顆粒分散在介質(zhì)中的液體或氣體。我們也稱其為“增塑劑”。它們有兩種形式。非表面活性聚合物和表面活性物質(zhì)。我們將這些物質(zhì)添加到懸浮液中,以避免形成顆粒簇。為了避免團簇形成,這改善了顆粒的分離。此外,該過程防止顆粒沉降。在大多數(shù)情況下,分散劑由一種或多種表面活性劑物質(zhì)組成。

      分散劑是表面活性劑的一種形式。但是所有的表面活性劑都不是分散劑。除充當(dāng)分散劑外,表面活性劑還可以充當(dāng)去污劑,潤濕劑,乳化劑,發(fā)泡劑。通常,它們都是有機化合物。

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